从山海之间到消费前沿：

　　​非遗赋能文旅产业高质量发展

　　良好的生态环境，是最普惠的民生福祉，也是文化生长的丰厚土壤。两年多来，日照市一手抓生态保护修复，一手抓文化传承发展，让山海之美与人文之韵彼此滋养。当滩涂、渔村、茶园成为游客向往的目的地，扎根于这片海岸线的非物质文化遗产也随之被重新发现——它们不只是乡土记忆的载体，更是可体验、可带走、可分享的旅游产品。

　　8月5日凌晨，山东省日照市沿海岸边潮水退去，海水没至齐腰深处，已有当地人穿着水靴、戴着头灯，带着铁耙、密孔网兜和水桶，来到浅海泥沙区。他们赶海要找的，是当地人叫作“海沙子”的兰蛤。这是一种体型极小的贝类，也是日照美食“海沙子面”的关键食材。

　　凌晨4点，落潮时段接近尾声。众人收获满满，将水桶提至市场，那里有专门收购海沙子的商贩，其中一部分被送至日照市岚山区高兴镇申家庄村。村里有一家食品加工厂，主要生产带包装的海沙子原味汤汁，一天要消耗海沙子约1000斤。

　　“1000斤海沙子经过传统手法淘洗，能得到的海沙子肉不足原重量的十分之一。”这家食品加工厂的总经理申永刚告诉记者，这两年，随着日照旅游市场的持续火热，当地餐饮场所和特产店对海沙子原味汤汁的需求量也逐年增加。去年，厂家销售额超过100万元；今年以来，销售额同比翻了一番。

　　日照是山东省东南部的沿海城市，也是近年来山东旅游市场的“潜力股”，在游客接待量、文旅新业态培育等方面持续交出亮眼答卷。

　　生态环境的持续改善，助推日照市旅游产业兴旺；反过来，为了进一步提升旅游产业的品质，当地也更加注重保护民俗文化生态。非遗的活态保护传承，被摆上了日照市委、市政府的重要议事日程。

　　申永刚的创业经历，正是这一转变的缩影。10年前，在广东深圳工作的申永刚，看准家乡海沙子面的市场潜力，返乡创业，先在市区的商圈开起海沙子面馆，生意渐有起色后又回村办起食品加工厂，把只能在饭馆里吃的海沙子面，做成可以带走的礼盒套装。

　　如今，海沙子面制作技艺已是日照的市级非遗代表性项目。日照市文化和旅游局、日照市文化馆一方面强化对项目文化内涵的挖掘梳理和创新研发，另一方面也加大宣传推广力度。8月6日，“海曲新韵——日照非遗精品展”在山东省文化馆开幕，包装好的海沙子面一经亮相就赢得泉城市民和游客的好评，引得大家纷纷扫码购买。

　　带着大海味道的日照非遗，正加速驶入旅游消费市场的新蓝海。站在“风口”的非遗企业和传承人，一边加大创新研发力度，一边守好品质关口。

　　到日照旅游的人，许多都品尝过当地的绿茶。冲泡后汤色黄绿明亮，闻起来有明显的板栗香，叶片也比南方茶更厚实。日照绿茶炒制技艺是山东省级非遗代表性项目，近些年在旅游消费市场称得上“游客必购”。

　　日照绿茶炒制技艺的市级非遗代表性传承人杨传龙经营着一处茶园，并创立了自己的茶叶品牌。与当地多数茶园不同，他主攻高端市场，在北京、上海、广州、深圳等一线城市已有稳定的客户群。

　　杨传龙是日照本地人，他的茶园有40亩，每年4月底开采，采摘期能持续到秋季。日照绿茶如何在竞争激烈的市场里打开销路？他琢磨了很久，答案是守住品质：茶树不打药，只施黄豆肥，炒制环节也在反复试验中调整火候。眼下，普通日照绿茶市场价每斤二三百元，他的茶叶能卖到七八百元，还常常供不应求。

　　在日照，除了守住非遗项目的品质，“卖创意”是另一种共识。

　　在日照职业技术大学，视觉传达设计专业的学生会定期学习大漆技艺。学校教师申坤既承担日常教学，也是大漆技艺的传承人。她介绍，学生在教室里接触大漆和螺钿技艺，既能培养民族文化情感，又能掌握传统文化的审美技巧，对就业很有帮助。课堂上，不少学生以大漆技艺，设计出耳钉、吊坠、台灯等主题文创产品，放到社交平台上销售，反响不错。

　　此前，该校还有毕业生带着大漆技艺课程的学习成果回乡创办非遗工坊，组织乡亲参与代加工，工人的月均工资能达到5000元左右。

　　日照市文化和旅游局党组书记、局长李婉莹表示，日照坐拥黄海秀美风光，积淀千年莒文化深厚底蕴，山海交融的独特地域风貌，孕育出兼具海洋特质与乡土底蕴的优质非遗资源。结合旅游产业的蓬勃发展，日照将持续聚焦非遗项目的文化生态保护和创造性转化，推动更多项目在旅游消费市场收获关注度，将文化软实力转化为市场的影响力。（本报记者 苏 锐 通讯员 金学锋 张金亮）