光明网讯 5月15日至24日，首届中国新文创市集在北京朝阳公园举办，“京城非遗美食荟”作为重要板块同步亮相，为首都市民和游客奉上一场风味十足的非遗美食盛宴。本次活动组织来自淮安、扬州、泉州、顺德、潮州、成都等六个联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”的特色非遗美食项目集中展示展销。

　　其中，泉州美食藏着闽南人的生活智慧，也藏着最治愈的人间温情：一碗面线糊，文火慢熬，鲜香浓郁，醋肉、虾仁、大肠随心搭配，暖心更暖胃；泉州烧肉粽，料足丰盛，百年传承，古法慢焖入味，各色食材层层融合，软糯紧实，满口鲜香；姜母鸭，以老姜为本、番鸭为主，陶罐细焖，热辣醇香，好吃解馋，更滋养元气……每一口古早味，都藏着闽南人求真、向善、尚美、敢拼的精气神。这是海内外闽南儿女最深的乡愁，是刻在心底家的味道，是阿嬷的声音。

　　“如果说‘古早味’是泉州的烟火根脉，那么‘融合味’则是泉州的城市胸怀。千年海丝造就了这一多元融合的美食文化。”泉州市文化广电和旅游局局长吕秀家介绍，泉州特色牛排三件套是中西融合的绝佳代表——异域的香料碰撞，本土的草本秘方，慢炖出香气醇厚的牛排，再配上嫩滑牛肉羹，地道闽南咸饭，一口满嘴生香，一口读懂千年海丝故事。

　　从古至今，泉州人以烟火烹美食，以美食暖生活。千年海丝文脉、闽南民俗风情都浓缩在一道道非遗小吃、一桌桌家常宴席里。在古城街巷、红砖古厝、山海之间，在八方游客的笑颜之中，泉州美食既是家常，也上得厅堂。“宋元好滋味，好吃又实惠。”吕秀家诚挚邀请大家来到泉州，赴一场舌尖美食之约，品千年文脉，赏世遗风华。

　　统筹：赵刚

　　记者：陶媛

　　制作：于树萍（实习生）