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金黄酥脆的“对夹”。
游客争相品尝。
生产车间干净整洁。
清晨，赤峰市松山区玉龙大街上大唐酒楼门前排起长队，刚出炉的“对夹”码得整整齐齐，金黄酥脆，掰开便是油润入味的秘制熏肉，这口地道老味，成为市民游客争相打卡的赤峰味道……
作为当地名小吃，“对夹”如今已经走出街巷小摊，迈上标准化、产业化发展新路。走进一家规模化生产对夹的食品公司，只见生产线有序运转，工人们分工协作，揉面、烤饼、卤制熏肉，全程标准化把控品质。在赤峰，以大唐餐饮和汉唐食品为龙头牵引，众多小微企业为助力，形成了“对夹”的工业化生产体系，日产“对夹”百万枚，销售网点覆盖内蒙古全域、河北、北京、杭州等地，名小吃的烟火气正在飘向更广阔的天地。（文/图 本报记者 孟和朝鲁）
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