点击右上角
微信好友
朋友圈
请使用浏览器分享功能进行分享
内蒙古自治区呼伦贝尔市下辖的县级市额尔古纳，与俄罗斯仅隔了一条额尔古纳河。生活在这里的俄罗斯族人民至今仍保留着丰富的民族文化，其中，烤列巴就是他们极具民族特色的风俗习惯。
“列巴”是俄文译音，就是面包的意思。其制作技艺十分复杂，先把玉米面烫熟，再用啤酒发酵、晾干，土豆做成土豆泥打底，再烫上1/3的面，然后等待发酵……至少8个小时之后，才能做成型进烤炉，传统的俄罗斯族列巴，不到12个小时是吃不到嘴里的。
吃列巴作为当地一直延续至今的传统饮食习俗，其背后是俄罗斯族人民薪火相传了百年的传统制作工艺，如今，也继续散发出其独有的风味。
出品人：杨 谷
总监制：陈建栋 宋乐永
总策划：车静雯 靳铃涵
编 导：岳 沛
统 筹：周硕頔 陶妍妍 杨静仪
联合出品：中国互联网发展基金会 光明网
点击图片 跳转至专题 浏览更多内容
