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咸阳茯茶:壮大文化遗产的产业版图

来源:中国文化报2023-04-17 10:08

  陕西茯茶拥有600多年的历史。2022年11月,咸阳茯茶制茶技艺作为中国传统制茶技艺及其相关习俗的子项目,被联合国教科文组织正式批准纳入人类非物质文化遗产代表作名录。近年来,陕西省咸阳市以茯茶为媒,大力拓展茶产业链,茶园旅游、茶艺体验、茶叶周边产品等渐成气候,通过茶文旅融合发展,一片小小的茶叶焕发出无穷魅力。

  茶文化:在传承发展中让遗产“活”在当代

  中国传统制茶技艺及其相关习俗是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作以及茶的饮用、分享的知识、技艺和实践。它世代传承,至今贯穿于中国人的日常生活、仪式和节庆活动中,体现着中华民族的创造力和文化多样性,传达着茶和天下、包容并蓄的理念,培育了中国人含蓄内敛的品格,彰显谦、和、礼、敬的人文精神。

  “茯茶制作技艺作为‘中国茶’子项目入选人类非物质文化遗产代表作名录,体现了历史文化传承的当代价值。我们要持续深入挖掘茯茶文化,不断提高加工技艺和品质,结合现代技术积极探索茯茶产业升级路径。”陕西咸阳泾渭茯茶有限公司创始人纪晓明说。

  “茶砖内自然生长出金黄色的微小颗粒,俗称‘金花’,是一种益生菌,对于调节血脂、血糖、尿酸具有特殊功能。”参观了于今年2月正式开馆的泾渭茯茶博物馆的秦先生表示,他在博物馆里了解到丝绸之路上这一古老商品的前世今生,决定要把茯茶及其背后的历史文化带回家好好品一品。

  “博物馆是一座以茯茶文化体验为主题,集茯茶历史文化展览、非遗工艺展示、珍贵产品陈列及茯茶品鉴体验为一体的综合性博物馆。”泾渭茯茶公司品牌副总经理鲁南杉表示,作为有着千年历史积淀的黑茶品类之一,茯茶是与边疆少数民族交换马匹的重要物资,促成茶马古道的兴起,有“官茶”之称。陕商借此创造了丝绸之路上的商业传奇,形成独特的茯茶文化。

  据悉,咸阳当地成立了泾阳茯茶文化研究与传播中心,围绕“茯茶+”做好融合发展的大文章,2021年以茯茶文化为主题的大型原创话剧《国茯》首演。此外,咸阳市积极设计制作咸阳茯茶品牌吉祥物、动画宣传视频和带有咸阳茯茶LOGO的水杯、书签、手提袋等文创产品,将IP形象融入茶饮,使更多的人了解咸阳茯茶历史文化,喝上咸阳茯茶,爱上咸阳文化。

  茶旅游:打造清香四溢的休闲度假目的地

  “今年以来,以茶为主题的研学游受到学生的青睐。孩子们在这个作坊里,可以沉浸式体验观摩,也可以亲自动手参与古代茯砖茶的主要制作工序,从视、听、嗅、味、触、思中全方位体验茯茶的魅力。”一位长袍马褂加身的“掌柜”这样说。

  这位“掌柜”在位于泾渭茶博园的“益生源记”仿古茯茶作坊为研学学生讲解相关历史知识。整个作坊结合了明清时期较兴盛的“马合盛”“天泰”“泰和诚”等茯茶作坊的建筑元素,在典型关中居民风格之中又融入了南方木楼建筑元素,游客置身其中,既可参观欣赏,又可体验古法筑茶。据了解,泾渭茶博园总占地200亩,包括一个大型茶叶企业研发中心、智能自动化茶叶仓储体系、全国首个智能茶装备制造企业和一个按4A级景区标准打造的茶文化观光旅游景区。

  据悉,咸阳市积极依托茯茶影响力推出自身的非遗品牌,打造非遗文化旅游目的地。目前,已建成500平方米的中国茯茶传习馆、裕兴重茶展览馆、泾阳砖茶传承馆、泾阳茯砖茶展览馆、益生源记茯茶作坊等,专门开展非遗的传承和传播活动,吸引更多人了解、关注茯茶文化。泾阳茯茶产业园、茯茶小镇的建设已初具规模,每逢节假日迎来众多研学和采风团队,初步打造出以茯茶为主题的休闲度假目的地。

  “将茶的生产、制作和茶叶的销售融入到旅游环节之中,既实现了茶的旅游价值,也增加了茶农的收入,提高了茶农的积极性。‘茶+旅游’的异业结合,将是茶产业的新趋势,也会是茶企经济突破的新途径。”纪晓明说。

  茶经济:不断彰显茯茶的产业带动力

  毕业于安徽农业大学机械制茶专业的纪晓明对茶叶生产、研发、市场有着自己的认知,他看准了茯茶的经济价值和市场潜力,将产于关中的茯茶推广到陕南山区加工,给那里的群众带来了致富的希望。纪晓明说:“作为陕南人,我觉得应该为家乡做点什么。”

  近日,随着泾渭茯茶公司数智工厂建成投产,以科技赋能传统茶产业为标志,咸阳茯茶产业再次进阶,迈入茯茶产业智能化时代。

  “茯茶不仅是一种饮品,也是留香丝路的文化和旅游名片。”纪晓明表示,泾渭茯茶数智工厂是集非物质文化遗产技艺传承、体验、展演,茶产品、茶文化展示,茶餐饮休闲、茶科技、茶智能生产观瞻于一体的现代化茶旅融合园区,以数字化赋能传统技艺,实现茶文化、茶产业、茶科技统筹发展。园区拥有茶博物馆、非遗展示、茶特色餐饮和酒店等场景,是按照4A级景区标准打造的茶文化观光旅游景区,实现了茶文化、茶产业、茶科技统筹发展。

  在讲解员的引导下,记者看到了茯茶商品现代化的生产流程。在泾渭茯茶数智工厂的厂房内,不锈钢设备干净明亮,鳞次栉比的橡木料仓散发着阵阵清香。工业机器人在二维码“指引”下精准地搬运原料,每一叶原料的数据状态都被传感器感知并被智能化设备“精心呵护”……数字化、智能化的制茶设备将传统流程细化为预处理车间、精制车间、综合车间、包装车间的几十个工序,许多环节都实现了自动化。

  咸阳市委常委、副市长李慧超表示,咸阳市抢抓陕茶振兴机遇,坚持把茯茶产业作为促进群众增收、彰显咸阳文化魅力、参与丝绸之路经济带建设的重要抓手,按照“文化引路、科技领先、政府引导、政策扶持、市场运作、龙头带动、精品拓市”的思路,大力推动茯茶产业发展,使咸阳茯茶实现了跨越式发展。(秦毅)

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