在国务院正式公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录之际，中国烹饪协会于6月10日在湖北潜江召开非物质文化遗产保护传承工作研讨会。中国烹饪协会会长傅龙成，全国非物质文化研究领域专家、各地烹饪餐饮行业组织代表、餐饮企业及相关单位代表参加了本次研讨。潜江市委委员、市人民政府党组成员毕锋代表潜江市人民政府到会祝贺。研讨会由中国烹饪协会副会长邓立主持。

　　会上，傅龙成会长作了《保护遗产 传承精髓 促进餐饮行业品质化发展》的主旨报告。他肯定了协会多年来开展饮食类非物质文化遗产保护传承工作取得的成果。他表示，为推进此项工作，协会已决定成立中国烹饪协会非物质文化遗产事业推进指导委员会。下一步，协会将整合各类资源，严格履行申报承诺，在文化和旅游部的指导下，依靠各地行业组织和广大会员，扎实开展工作，鼓励各地饮食非遗项目的有效保护和高质量传承。傅龙成会长还向与会者宣布，国务院已于当日正式发布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，由中国烹饪协会申报的“中餐烹饪技艺与食俗”项目位列其中。

　　中国烹饪协会副会长吴颖宣读了中国烹饪协会非物质文化遗产事业推进指导委员会首批名单，并由傅龙成会长为首批专家组成员代表和副主任单位代表颁发证书。

　　会上，中国民俗学会会长叶涛、非遗专家何宏教授、中国烹饪协会监事长冯恩援以及兰州牛肉拉面行业协会和广西烹饪餐饮行业协会代表分享了世界非遗事业、中国非遗现状、饮食非遗保护传承理论和事业发展以及地方行业组织的实践经验。李锦记酱料集团陈姝和蛤老大（福建）食品有限公司总经理黄龙介绍了本企业申遗的有关情况，并表示将继续支持协会非物质文化事业的推进。

　　此次研讨会的成功举办，为各地行业组织代表普及了非物质文化遗产事业的基本知识、国际背景和国内现状，标志着协会非物质文化遗产保护传承工作进入了新的阶段。