正在阅读: 非遗美食典藏《重庆宝贝·美食》出版
首页> 非遗频道> 今日热点 > 正文

非遗美食典藏《重庆宝贝·美食》出版

来源:重庆日报2019-09-05 09:03

调查问题加载中,请稍候。
若长时间无响应,请刷新本页面

  原标题:非遗美食典藏《重庆宝贝·美食》出版

   《重庆宝贝·美食》。(作者供图)

  本报讯 (记者 王丽 实习生张艺)磁器口陈麻花为什么只有三寸?古人烘烤食物的烤箱什么模样?这些疑问都可以在《重庆宝贝·美食》一书中找到答案。9月4日,非物质文化遗产传承人丛书《重庆宝贝》的第一部美食卷,在重庆大剧院时光里书店举行新书发布会。

  据了解,《重庆宝贝·美食》共收集重庆市级非遗美食项目40项,从2017年秋天开始,作者罗磊、华勇和晋毅三人自筹资金,收集研读了上百万字的相关资料,采访行程两万余公里,足迹遍布重庆30多个区县,实地采访40余位非遗传承人,最终完成了《重庆宝贝》美食卷。

  “把鸭子排开,两根竹片一端从尾部斜刺入肌肉,另一端纵跨整个腹腔,插入肩胛一带,形成两座平行的8‘拱桥’。”书中“熊鸭子非遗传统制作技艺”的故事,字里行间充满画面感。

  罗磊介绍,接受采访的非遗传承人中,平均年龄近65岁,从业时间最长的已超过60年。为完整记录传承人的工作流程,早出晚归是3名作者的常态,但和采写的艰辛相比,3人对传承人的坚韧精神印象更深。

  市级非遗长寿血豆腐的传承人曾树民已经81岁,他做血豆腐快70年了,每当他点燃灶火开始烤制血豆腐时,动作顿时变得轻快而准确,甚至带着某种节奏,让人根本不敢相信这是一个八旬老人;开县冰薄月饼传承人周礼芳,80岁,做了67年冰薄月饼,几年前他的腿摔坏截肢了,老人坐在轮椅上,还隔三岔五让人推着他去饼坊摸摸看看……

  据悉,非物质文化遗产传承人丛书《重庆宝贝》计划创作出版四卷,第一卷美食,第二卷手艺,第三卷民俗,第四卷戏曲,同时还将推出非遗匠心大型影像展览、非遗文化讲座等活动。

[ 责编:杨亚楠 ]
阅读剩余全文(

相关阅读

您此时的心情

新闻表情排行 /
  • 开心
     
    0
  • 难过
     
    0
  • 点赞
     
    0
  • 飘过
     
    0

视觉焦点

  • 第二届中国国际进口博览会精彩照片

  • 广西那坡县发现一大型天坑群

独家策划

推荐阅读
11月16日,上海芭蕾舞团版芭蕾舞剧《茶花女》在上海文化广场上演。当日,上海芭蕾舞团版芭蕾舞剧《茶花女》作为第二十一届中国上海国际艺术节参演剧目在上海文化广场上演。当日,上海芭蕾舞团版芭蕾舞剧《茶花女》作为第二十一届中国上海国际艺术节参演剧目在上海文化广场上演。
2019-11-17 08:54
11月14日,在美国西雅图,人们在奇休利玻璃艺术园参观。奇休利玻璃艺术园展出美国玻璃雕塑艺术家戴尔·奇休利的作品,造型独特、色彩绚丽的玻璃艺术品营造出一个梦幻的玻璃世界。
2019-11-16 08:44
”  这些奉献和感悟也让参与中老铁路建设的中国员工更加珍视对老挝的友好感情和老挝人民的友谊。这是2019年1月11日,在老挝琅勃拉邦,中国电建水电三局中老铁路四标项目经理部派遣的医务人员为村民义诊。
2019-11-16 08:36
高科技农业设备亮相成都
2019-11-15 09:25
皖南冬韵
2019-11-15 09:24
比利时出生的大熊猫双胞胎取名“宝弟”“宝妹”
2019-11-15 09:23
“黄金大道”炫彩天水
2019-11-15 08:59
2019年11月10日,甘肃省张掖市高台县黑河湿地国家级自然保护区内迎来了大天鹅、灰雁、赤麻鸭等大批越冬候鸟,成为初冬时节黑河湿地一道别样的风景线。
2019-11-12 11:20
四川阿坝:高山上的光伏电站
2019-11-11 10:42
浙江长兴:党员志愿者助力“双十一”
2019-11-13 13:55
2019年11月12日,山西省万荣县南张乡薛里香菇基地的菇农正在晾晒第二茬香菇。该县1千万香菇菌棒已经完成二茬采摘,每个菌棒收入在5.5元左右。
2019-11-13 10:33
2019年11月10日,已是入冬时节的济南大明湖呈现出冬日之美,秋柳、红叶、小船,把大明湖装扮的缤纷艳丽。
2019-11-13 10:32
2019年11月11日,第4届中国非遗传统技艺大展在安徽省黄山市举办。本届大展共有全国30个省区市近200项传统美术、传统技艺、传统医药等非遗项目参展。
2019-11-12 11:25
2019年11月10日,许多游客来到北京地坛公园银杏大道,欣赏满目金黄的美丽景色。
2019-11-12 11:20
11月13日,在印度新德里,游客戴着防霾口罩。印度首都新德里近日遭遇严重空气污染,能见度低下,城市被雾霾笼罩。印度首都新德里近日遭遇严重空气污染,能见度低下,城市被雾霾笼罩。
2019-11-14 09:44
这是11月12日在乌克兰北部切尔诺贝利核电站附近的普里皮亚季城拍摄的一所废弃学校内的景象。
2019-11-14 09:43
加载更多